10ème Coupe du Monde de la Pâtisserie
[Dorothée] Le 22/01/2007 à 15:28:55
Article vu fois
Un petit sujet pour vous donner l'eau à la bouche...
Non, non, pas une recette, dans cet article, c'est le haut de gamme voire du très haut de gamme...
Avant de tomber par hasard sur l'information, je ne savais même pas que cela existait.
Je vous parle de la Coupe du Monde de Pâtisserie... et en 2007, ce sont les 10 ans...
La Coupe du Monde de la Pâtisserie réunit les meilleurs pâtissiers de la planète lors d'un concours de créations sucrées. Cette compétition se déroule le 21 et 22 Janvier 2007 à Lyon et tout cela en public. Ca doit être assez impressionnant à voir, des vrais chefs au travail... pour le plaisir des yeux et le plaisir du palais.
Ils ont dix heures pour réaliser avec leur équipe un entremets au chocolat avec présentation pour 8 personnes, 6 sortes de 12 bonbons de chocolat, et un entremets glacé pour 8 personnes avec présentation de glace sculptée.
Au total, ce sont 4 épreuves qui attendent les chefs :
- Assiette de desserts : "L'assiette de desserts" doit être typique du pays, avec notamment des produits qui en sont originaires."
- Entremets glacé aux fruits : Le thème de "l'entremets glacé aux fruits" est libre.
- Sculpture sur glace : Pour la présentation de l'entremets glacé chaque équipe doit réaliser une sculpture sur glace hydrique.
- Entremets chocolat : Le thème de "l'entremets au chocolat aux grands crûs Valrhona" est libre.
Alors voila dit comme cela ça a l'air assez simple, mais il y a dans chaque épreuve des normes à respecter, telles que la taille de l'assiette, la taille des tables où sont présentées les différents buffets.
Le niveau de la compétition est très élevé. Les seules photos que j'ai pu trouver sont les 3 qui illustrent cet article.
A savoir que tout ce que l'on peut voir sur ces photos sont faites de chocolat et de sucre... Ca calme tout de suite !!!
Au total, ce sont 20 La France, gagnante de la dernière édition, sera absente des boxes.
- Allemagne
- Australie
- Belgique
- Canada
- Chine
- Colombie
- Corée du Sud
- Espagne
- Etats-Unis
- Finlande
- Italie
- Japon
- Malaisie
- Maroc
- Mexique
- Norvège
- Russie
- Singapour
- Suisse
- Taiwan
Alors voila, il faut voir ce qu'ils sont capable de faire, c'est vraiment très beau et le pire, c'est que ça a l'air bon.
Qu'est ce que je ne donnerai pas pour avoir la moitié du quart de ce qu'ils savent faire.
Au début, quand on est arrivé à l'appartement, même faire une tarte relevait du miracle si elle n'était pas brûlée, maintenant ça va beaucoup mieux, il y a le boulanger de l'hôtel qui me file de temps en temps des petits conseils et si j'ai un truc à lui demander, et bien je le fais...
D'un autre côté si jamais je me retrouvais avec un truc aussi joli à manger, je ne sais même pas si j'oserai le manger... certainement que oui, mais c'est dommage de casser tout cela.
Je progresse, je progresse doucement ! Alors de temps en temps, je tente des trucs. Et puis il faut avouer que Mathieu 
est bien gentil parce que de temps en temps c'est pas mauvais, ça reste toujours mangeable, mais c'est bizarre, ben il ne dit pas que c'est pas bon, il dit toujours que c'est bon... mais comment fait-il ?
Mathieu et moi nous nous souviendrons toujours du coup des lasagnes et de la béchamel, alors que nous étions en Angleterre.
Moi grande gueule, je lui dis : "Tu vas voir, je vais te faire des lasagnes, tu vas m'en dire des nouvelles, je suis la reine de la béchamel..."
Et puis ce qui devait arriver arriva, je me suis vautrée, et j'ai loupé la béchamel, du coup mes délicieuses lasagnes se sont transformées en un immonde bain de sauce tomate avec la viande, les lasagnes et le tout baignant dans un bain de lait...
Ben je me souviens qu'il n'avait rien dit et il a mangé son assiette.
Je vous tiendrai au courant du palmarès quand je l'aurai...
Edit de 23.40 :
Regardez la vidéo, c'est assez impressionnant de voir ce qu'ils sont capables de faire, et ce qui est dingue aussi, c'est de voir qu'ils se font acclamer comme dans un stade de foot, avec les hooligans en moins... Difficile à imaginer, des hooligans venant gâcher cette compétition, car ne l'oublions pas, il s'agit belle et bien d'une compétition.
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Oui, mais il n'y a plus de lien en bas de page. Faudra que je le remette d'ailleurs.
Effectivement pour les comms, je ne pensais pas à ca, mais plus à un truc en bas de page... bonne déduction.
La 10ème Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par le JAPON. Yukio ICHIKAWA, Toshimi FUJIMOTO et Kazuya NAGATA. Ils gagnent la médaille d'Or et 12 000 €.
Le deuxième place revient à la BELGIQUE. Dominiek VANDERMEULEN, Thierry WINANT et Pol DE SCHEPPER remportent la médaille d'argent et 7 000 €.
La troisième place revient à l'ITALIE. Fabrizio DONATONE, Angelo DI MASSO et Fabrizio GALLA remportent la médaille de bronze et 4 000 €.
Des prix spéciaux ont été attribués :
- Prix « Glace taillée » : Corée du Sud
- Prix « Chocolat » : Etats-Unis --------> Dommage !
- Prix « Sucre » : Etats-Unis
- Prix « Poster » : Espagne
- Prix de « l'esprit d'équipe » : Corée du Sud
- Prix de la « meilleure promotion » : Singapour
- Prix « Spécial Presse » : Italie
- Prix Dégustation : Belgique. L'équipe remporte le Vase de Sèvres offert par Monsieur le Président de la République Française..
Sur la page et dans chacun de tes comm.
ON VEUT UNE PHOTO !!!
Mon mail doit trainer sur la page...
Ouah, manger le meilleur gateau au chocolat au monde T__T
La chance :
L'équipe canadienne est présidée par Hans Mathys, chef renommé et ancien propriétaire de la pâtisserie Dagobert et composée de Phillipe Giry, capitaine de la formation, qui s'occupera de la pièce en chocolat, de Guy Vaugeois responsable de la sculpture sur glace et de Jean-Luc Piquemal qui s'occupera du dessert sur l'assiette.
Mais surtout :
Une vingtaine de pays participent à cette épreuve unique. Lors de l'édition 2005 de la Coupe, l'équipe du Canada avait obtenu le neuvième rang et remporté le prix du Meilleur gâteau au chocolat au monde!
LA CHANCE !!!
Bon Appetit !
Salut a vous pas pour vous faire chier mais moi mon enseignant mr phillipe giry est aller a la coupe du monde 2007 et nous allons avoir son demo dans ma classe et on va surment meme le manger humm un gros bateau sur une vague deau hihihi!! lise (longueuil,quebec)
Mais moi non plus je ne suis pas difficile, j'ai bien ce qui est bonet je pars du principe que si on achete quelque chose de cher, autant bien le cuisiner ! Quand on achete de le viande chère, autant manger de la viande plus plutôt que de la semelle de vieilles godasses.
Ouais, pis après, on va dire que je fais le difficile. Nan mais c'est pas que c'était pas bon. C'était peut-être loupé niveau présentation, mais tant que ça n'est pas mauvais, ça n'est pas gênant.